{"id":34,"date":"2015-06-21T18:54:29","date_gmt":"2015-06-21T18:54:29","guid":{"rendered":"http:\/\/neu.wildgehege-grosshennersdorf.de\/?page_id=34"},"modified":"2017-02-12T16:52:25","modified_gmt":"2017-02-12T16:52:25","slug":"damhirschkeule-oder-ruecken-in-folie","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/neu.wildgehege-grosshennersdorf.de\/?page_id=34","title":{"rendered":"Ausgew\u00e4hlte Rezepte"},"content":{"rendered":"<p class=\"Stil2 Stil3\" align=\"left\"><span class=\"Stil4\">Damhirschkeule oder R\u00fccken in Folie<\/span><br \/>\n(Zutaten f\u00fcr 4 Personen)<\/p>\n<p class=\"Stil2 Stil3\" align=\"left\">800 bis 1000 g Keulenfleisch oder R\u00fccken, 1 M\u00f6hre, Salz und Pfeffer &#8211; evtl. getrockneten gr\u00fcnen Pfeffer, 2 Zwiebeln, 1Tl Zitronensaft, 1 Sellerieknolle, 2El Orangensaft, 80g Speck, 1\/8l Sahne, 2El Johannisbeergelee und etwas Rotwein.<\/p>\n<p class=\"Stil2 Stil3\" align=\"left\">Den Braten sparsam salzen, pfeffern, mit kleingeschnittenen Zwiebeln, M\u00f6hren, Selleriest\u00fccken w\u00fcrzen, in die Bratfolie legen, S\u00e4fte hinzugeben und mit Speckscheiben belegen. Die Bratfolie auf den kalten Rost einschieben, im Ofen bei 200\u00b0C ca. 45 Minuten angaren und bei 175\u00b0C weitere 30 bis 40 Minuten, je nach Fleischst\u00fcck fertig garen.<br \/>\nBratensaft und Gem\u00fcse durch ein Sieb streichen, mit Johannisbeergelee noch einmal aufkochen lassen, wie \u00fcblich binden und mit Sahne und halbtrockenem Rotwein abschmecken.<br \/>\nBeilage: Rosenkohl, Blattsalat oder gemischten Salat und Koketten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Damhirschkeule oder R\u00fccken in Folie (Zutaten f\u00fcr 4 Personen) 800 bis 1000 g Keulenfleisch oder R\u00fccken, 1 M\u00f6hre, Salz und Pfeffer &#8211; evtl. getrockneten gr\u00fcnen Pfeffer, 2 Zwiebeln, 1Tl Zitronensaft, 1 Sellerieknolle, 2El Orangensaft, 80g Speck, 1\/8l Sahne, 2El Johannisbeergelee &hellip; <a href=\"http:\/\/neu.wildgehege-grosshennersdorf.de\/?page_id=34\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":21,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/neu.wildgehege-grosshennersdorf.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/34"}],"collection":[{"href":"http:\/\/neu.wildgehege-grosshennersdorf.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/neu.wildgehege-grosshennersdorf.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/neu.wildgehege-grosshennersdorf.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/neu.wildgehege-grosshennersdorf.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=34"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/neu.wildgehege-grosshennersdorf.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/34\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":129,"href":"http:\/\/neu.wildgehege-grosshennersdorf.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/34\/revisions\/129"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/neu.wildgehege-grosshennersdorf.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/21"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/neu.wildgehege-grosshennersdorf.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=34"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}